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Vegan: una filosofia di vita..non un semplice regime alimentare

 

Una dieta che parte dalle origini frugivere (dal latino fruges: frutti della terra  e vor-are: mangiare) dell'uomo. Vegani si diventa solo se si comprendono i motivi che stanno alla base di una scelta che ha come principi la sostenibilità, l'amore per l'ecologia e attenzione verso il futuro.

Il desiderio di trattare gli animali allo stesso modo degli esseri umani.

Vegan, evoluzione massima del vegetarismo, oltre ad eliminare consumo di carne e pesce esclude anche alimenti come uova, latticini ed ogni prodotto di derivazione animale. Si preferiscono la frutta fresca e quella secca, lievito di birra, riso,verdure,cereali e legumi. Abbatte notevolmente fattori di rischio come il colesterolo. Previene malattie come l'infarto, obesità e ipertensione, essendo la nostra salute strettamente legata a ciò che mangiamo.

Un numero sempre crescente di persone viene coinvolto.

Si stima che in Italia siano oltre tre milioni le persone che scelgono una dieta vegan come regime alimentare.

 

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